不过，它对我们的神经系统没有任何影响。

这个葡萄园的海拔约为930米，总面积约为149英亩，园内葡萄藤的平均树龄为36年。威拉梅特谷是俄勒冈州最大也是最重要的黑皮诺AVA（American Viticulture Areas）产区之一，它一共拥有6个AVA子产区，分别是契哈姆山（Chehalem Mountains）、丝带岭（Ribbon Ridge）、邓迪丘（Dundee Hills）、亚姆希尔-卡尔顿（Yamhill-Carlton）、麦克明维尔（McMinnville）和依奥拉山（Eola-Amity Hills），总面积达到5,300英亩。

这款酒来自俄勒冈州威拉梅特谷（Willamette Valley）内的邓迪丘（Dundee Hills）产区。ABSTRACT： Oregons Pinot Noir is not famous, but they won the Platinum Best in Show in Decanter World Wine Awards. 加州纳帕谷（Napa Valley）是美国最著名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）产区，被誉为美国的波尔多（Bordeaux）。本次最高奖项为最佳铂金奖（Platinum Best in Show），虽然获奖的只有31款酒，但小编在浏览这份获奖名单的时候，还是发现了不少惊喜。而加州上方的俄勒冈州（Oregon）则是美国最出色的黑皮诺产区，颇有勃艮第（Burgundy）之风。摘要： 俄勒冈州的黑皮诺知名度虽然不高，但今年他们的黑皮诺在醇鉴国际葡萄酒大赛中拿到了最佳铂金奖。

同时，这些葡萄酒普遍酸度高，果味柔，风味精致微妙，极富内涵，这也是他们的黑皮诺能获奖的原因。但本次获得铂金最佳的葡萄酒却不是来自艾瑞葡萄园，而是来自安详酒庄著名的酿酒山葡萄园纹理：橡木的纹理也是影响橡木桶质量的重要因素。

轻微或中度烘烤的橡木桶给葡萄酒带去的香气和风味较为轻淡。这样一结合，美国橡木和法国橡木在一定程度上可以相互平衡，优势互补。这一方面是因为橡木桶制作工艺的差异，另一方面则是因为美国橡木无需顺着纹理手工劈开，材料利用率更高。摘要： 葡萄酒爱好者一定都对橡木桶不陌生，但你知道究竟哪些因素会影响橡木桶的品质，美国桶和法国桶之间又有什么区别吗？别急，小编带你一起去探索橡木桶的世界

年龄：橡木桶使用的时间越长，能给葡萄酒带去的香气和风味便越少。此外，美桶的单宁含量也比法桶高，且不如法桶细腻。

但整体来说，法桶的品质优良，同时也有着较高的售价。而对于橡树来说，纹理的紧密程度随树龄的增长而增长。在法国，大部分地区都有用于生产橡木桶的天然橡树林，每个地区的橡木之间会有一些细微差异。法桶通常不会赋予葡萄酒过于浓郁的香气和风味。

摘要： 葡萄酒爱好者一定都对橡木桶不陌生，但你知道究竟哪些因素会影响橡木桶的品质，美国桶和法国桶之间又有什么区别吗？别急，小编带你一起去探索橡木桶的世界。那么，究竟哪些因素会影响橡木桶的品质，我们常说的美国桶和法国桶之间又有什么区别呢？今天，小编就带你去探索橡木桶的世界，一起揭开其神秘的面纱。四、混合橡木桶 法国橡木桶和美国橡木桶能赋予葡萄酒不同的香气和风味，那么两者结合又会碰撞出什么样的火花呢？ 混合橡木桶，通常桶身使用美国橡木，桶顶和桶底则采用法国橡木。三、美国橡木桶 在美国，橡树的种植面积也较为广阔。

一般来说，橡木桶在酿造过3-5次葡萄酒后，便几乎不能给葡萄酒增加任何香气和风味。不同于法桶的给葡萄酒带来的细致香气和风味，美桶通常赋予葡萄酒更为浓郁强劲的香气和风味，如椰子、奶油苏打和烤香料等。

品酒时，我们也经常会听到诸如橡木香气的评价。大多数法国橡木桶定价至少为1000美元，质量上乘的定价甚至可高达3000美元。

这一方面是因为橡木桶制作工艺的差异，另一方面则是因为美国橡木无需顺着纹理手工劈开，材料利用率更高。纹理越密，橡木桶赋予葡萄酒的香气和风味会越美妙。多数红葡萄酒和小部分白葡萄酒在发酵完毕后都需要经过橡木桶的熟成。法式优雅与美式浓郁的碰撞，带给葡萄酒美妙而和谐的香气和风味，同时也可在一定程度上降低葡萄酒的酿造成本。ABSTRACT： Oak barrel is a buzz word in the world of wine, but do you know what are the factors that decide the quality of oak barrels and what are the differences between French and American oak barrels? This article will help you to figure these questions out. 对于所有的葡萄酒爱好者来说，橡木桶绝非是陌生名词。富有经验的酿酒师们通常会根据自己的需要，结合这些因素去挑选合适的橡木桶。

法桶带给葡萄酒的香气和风味较为精致微妙，一如法国人的优雅。相对于法桶，美桶更为便宜，一般价位在500美元左右。

烘烤程度：橡木桶烘烤程度通常分为轻度、中度和重度，不同烘烤程度的橡木桶会赋予葡萄酒不同的香气和风味。二、法国橡木桶 法国橡木桶可谓是橡木桶界的龙头老大。

纹理：橡木的纹理也是影响橡木桶质量的重要因素。中等偏重或重度烘烤的橡木桶则会赋予葡萄酒更为浓郁和强劲的香气和风味。

只要酿酒师在酿酒时根据葡萄品种、酿酒风格等方面的差异，采用最合适的橡木桶，便可能收获上等的佳酿。轻微或中度烘烤的橡木桶给葡萄酒带去的香气和风味较为轻淡。除此之外，法桶还能赋予葡萄酒如丝般细致柔顺的单宁。这样一结合，美国橡木和法国橡木在一定程度上可以相互平衡，优势互补。

怎么样，跟着小编在橡木桶的世界走了一遭，是否对橡木桶有了更深的了解呢？其实，不论是美国桶、法国桶抑或是两者的结合体，都没有绝对的优劣之分。除了产地外，以下的几项也是影响橡木桶品质的重要因素。

一、影响橡木桶品质的因素 我们都知道，用不同国家和地区的橡木制成的橡木桶熟成葡萄酒时，带来的作用会有所不同：法国橡木桶会赋予葡萄酒更多复杂、有结构的口感，而美国橡木桶酿制的葡萄酒则常偏向于浓郁的香气。因此，一般情况下，使用的橡木越古老，制成的橡木桶品质越高

3. 高品质的白诗南葡萄酒值得收藏 几乎所有的高品质白诗南葡萄酒都具有极佳的陈年潜力，这是因为，不管是甜型或是干型，在陈年过程中，白诗南葡萄酒都能保持很高的酸度。一瓶品质极佳的甜型白诗南葡萄酒，也可以陈年10年以上。

一般来说，酒的酸度越高，矿物质越多，其陈年潜力越大，也更受收藏者的青睐。卢瓦尔河谷的白诗南葡萄酒通常是干型，但是在温和气候下生长的白诗南所酿的酒又能如蜂蜜般甜美，正如德国的雷司令（Riesling）一样风格多样。因此，白诗南葡萄酒的品质大大提升，加上它的风格非常多样，在2016年，白诗南葡萄酒又重新崛起，受到收藏者的喜爱，越来越多的侍酒师也开始向顾客推荐白诗南葡萄酒。如今，霞多丽几乎占领了整片土地（7,000公顷），白诗南的种植面积则锐减为20公顷。

摘要： 白诗南葡萄酒越来越受收藏者的青睐。2. 新的革命 不过，现在正在发生改变，越来越多的酿酒师开始寻求卢瓦尔河谷的葡萄品种，重新遵循生物动力法（Biodynamics）的传统来酿造葡萄酒。

此外，高品质的白诗南葡萄酒在年轻时也不适饮。给收藏家的建议是，千万别急切地打开你最好的白诗南葡萄酒，至少等上20年，它一定能给你带来惊喜。

令他感到惊奇的是，那瓶酒非常的甜美、新鲜，且酸脆爽口，其新鲜度和果香可以与市场上任何一款年轻的葡萄酒媲美，且陈化时间超过了50年。白诗南葡萄拥有其它品种不能取代的独特个性。

(责任编辑：郑日英)